Это рецепт из "Поваренной книги Гарри Поттера", приготовленный фуд-блогером Юлией Петровой (@ilovetasty). Подготовьте ингредиенты.
2
В толстостенной кастрюле объемом 2 л довести до кипения воду, добавить перловую крупу и варить 5 минут. Слить воду и промыть крупу холодной водой.
3
Вытереть кастрюлю. Влить куриный бульон, выложить обратно перловку и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить суп в течение 75 минут.
4
Перелить две трети супа в большую миску, оставив одну треть супа в кастрюле. Постепенно пюрировать суп, перелитый в миску, пока он не приобретёт гладкую однородную консистенцию.
Готово
Перелить полученное пюре в кастрюлю, добавить жирные сливки, перемешать. Приправить солью и белым перцем по вкусу. Приятного аппетита!
