Приготовление
2 часа
1
Перепала мне тушка небольшого молодого кролика. Вспомнился рецепт из раннего детства, в бабушкином исполнении. Некоторые нюансы не помнила, дай, думаю, в интернете поищу. А нет там такого рецепта((( Вспоминала, уточняла у мамы, в общем - получилось, как у бабули) Кролика часа на три маринуем. Я держала почти сутки, временем иным не располагаю потому что. Но хуже не станет, это точно. Саму тушку тщательно мыть, осмотреть на наличие ворсинок шерсти, удалить запёкшуюся кровь. Маринуем просто - соль, перец, базилик (я люблю и везде кладу) и репчатый лук, четвертинка кольца. Лук примяла, чтобы сок пустил, тушку натерла, миску с кроликом в пакет и в холодильник. Да, пахнет, увы(
2
Заводим тесто, под "пышкой" которого наш кролик будет запекаться. Основная задача этой пышки - спасти кролика от высыхания при запекании, само мясо кролика суховато, на мой взгляд, а под таким одеялом все соки сохранятся внутри. Тесто я замесила достаточно крутое, тугое, упругое. Количество ингредиентов вверху указано условное - сколько тесто "возьмёт". Можно делать мягче - на кефире, тут не принципиально какое именно. Мои домочадцы любят "корочки" грызть, потому я выбираю более "сухое". Несмотря на то, что в данном блюде тесто не главное, в моей семье за данным тестом (пышкой) очередь, в отличии от мяса) Именно это тесто выступает гарниром к блюду. Замесили, постояло чуть, раскатываем в не толстую, но довольно плотную лепёшку.
Спасибо за оценку
Как раз кролик в морозилке скучает)) попробую
очень вкусно получилось, правда ребенок отравился
Очень интересно приготовить надо
Здорово, получилось приготовить)
и меня фото испугало очень, совсем не аппетитно... и кастрюлю из теста я делаю целиком, иначе смысл? беру круглую форму и в нее тесто, затем мясо и сверху тесто, защипываю как пирог и делаю отверстия для выхода пара
видить бы какой пирожок на ваших тарелках бррррр
ирина урсу полностью согласна и не вижу ничего тут бррррр нормальный вид и кролик вкусный в любом виде и я этот рецепт поместила в закладки спасибо
зато вкусно
шо это...?
а кому, собственно говоря, всем то? тут ровно половина комментаторов склоняется к ощущениям - брррррр и бееее...
вы голодаете? с вами нужно едой делиться?
ужас!!!
согласна на все 200%
Бозилик, тема! И лука побольше. И еще пару штук сверху.
Молодчинка! Тоже люблю все запекать в тесте, рыбу, курицу. Один раз запек свиной окорок в ржаном тесте. Просто улет! А чтобы ничего не вытекало и не лопалось, пирогу нужен пупопок.
1 час 15 минут
25 минут
20 минут