Профитроли — удачный пример того, как из неприглядного теста, пахнущего клейстером, получается настоящий шедевр. Самое сложное — научиться заваривать тесто нужной консистенции: плоские профитроли, конечно, тоже вкусные, но выглядят уже не так эффектно.

Осенью помидоры наполняются особым смыслом и… начинками. Классический вариант — рис и мясо — можно заменить вегетарианским — творог и базилик. Закрывать ли помидоры шляпками-крышечками, каждая хозяйка решает сама. Лично мы — за румяную сырную корочку, она куда вкуснее овощной.

Вкус детства — это ириски, манная каша, жвачки Love is. А еще творожная запеканка из детского сада. Для того чтобы вернуться в прошлое, понадобится творог, сметана, яйца, сахар и манка. Тем, кто не ищет легких путей, советуем добавить к этому списку яблоко. Получится не только вкусно, но и очень красиво.

Лисички — грибы со сказочным названием и не менее сказочным вкусом. А еще их просто готовить: можно обжарить с луком и добавить сметаны. Мы решили усовершенствовать классический рецепт и приготовили лисички с куриным филе в сливочном соусе.

Не знаете, что приготовить на ужин? Паста — беспроигрышный вариант. К ней можно делать разнообразные соусы, добавлять практически любые ингредиенты — результат почти всегда получается волшебным. Наш вариант: лингвини с анчоусами и тунцом. 20 минут — и готово!

Лето — сезон кабачков, и этим надо пользоваться. Например, нафаршировать их и запечь в духовке или… приготовить оладьи. Конечно, можно сделать оладьи обычным способом, натерев овощ на терке, но мы предлагаем измельчить его в блендере. Такие оладьи получаются гораздо более нежными и воздушными и понравятся даже тем, кто от кабачков не в восторге.

Чтобы придумать новую вкусовую формулу, не обязательно быть алхимиком. Достаточно довериться интуиции и не бояться смешивать на первый взгляд несочетаемое. Горьковатая руккола, сладкие груши и немного терпкий козий сыр могут оказаться отличной компанией, особенно если добавить в салат немного вина и кедровых орешков.

Крем-суп из шампиньонов есть в меню практически любого ресторана. Густой, с пюреобразной текстурой, он парализует волю навязчивым грибным ароматом и влюбляет в себя даже тех, кто в обычной жизни к супам равнодушен. Небольшой порции хватит, чтобы насытить самого прожорливого мужчину. Слабому полу и вовсе достаточно полчашки. Главное, не забыть про сухарики и зелень — такие же неизменные атрибуты этого супа, как красная помада и Chanel №5 для маленького черного платья.

Гуляш – прекрасное блюдо, но у него есть один большой недостаток. Его нужно тушить целых два часа. Однако если приготовить это блюдо вкусно и правильно, жалеть о потраченном времени не придется.