 Темы разделаВыбрать рецептГотовим!
Другие рецепты категории "основные блюда"
|
Миньон из говядины с гратеном из цветной капусты9 августа 2013 года, 08:10
(источник:
Mary Jane bar
)
Основные ингредиенты
Ингредиенты
Миньон из говядины с гратеном из цветной капусты рецепт. Процесс приготовления1
Подготовить ингредиенты. Говяжью вырезку зачистить от пленок и вырезать из центральной части стейки толщиной не менее 5-7 см. 
2
Стейки посолить, поперчить, смазать оливковым маслом и слегка обжарить на гриле с двух сторон. 
3
Приготовить гратен из цветной капусты. Цветную капусту разобрать на соцветия, припустить в подсоленной воде и нарезать слайсами. 
4
Сыр натереть на терке.
5
Форму для запекания «обернуть» тонкими слайсами цукини. 
6
Слоями выложить в форму цветную капусту и тертый сыр. 
7
Верхним слоем должен оказаться сырный. 
8
Аккуратно влить в форму подсоленные сливки. 
9
Вместе с обжаренным мясом отправить форму с будущим гратеном в разогретую до 170 градусов духовку на 30-40 минут. 
10
Тем временем приготовить соус. Сухие сморчки залить небольшим количеством кипятка и дать настояться 30 минут, затем нарезать кольцами. Шалот нарезать мелкими кубиками и обжарить вместе с грибами на сливочном масле, добавив сливки и при желании 50 г коньяка. 
11
Варить соус 5-7 минут. Добавить по вкусу соль и перец. 
12
Готовому гратену дать остыть, затем аккуратно извлечь его из формы. На тарелку выложить готовый стейк, рядом – гратен. Полить соусом и украсить веточкой тимьяна. 
13
Готово! Приятного аппетита! 
Обнаружили в тексте ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter
Ваша оценка Рейтинг статьи: 3.94 (2)
Отзывы
Этот рецепт пока никто не прокомментировал. Будьте первым!
|
 
Новые статьи |
| Мода из народа: простая элегантность | |
| История успеха: Ольга Куриленко | |
| Декор дома: 5 ошибок, которых стоит избегать |
конкурс "Лучший рецепт"
