 Темы разделаВыбрать рецептГотовим!
Другие рецепты категории "выпечка и десерты"
|
Слоеное пирожное "Лотос"6 августа 2013 года, 19:22/ Зарина
Основные ингредиенты
Ингредиенты
Слоеное пирожное "Лотос" рецепт. Процесс приготовления1
Для теста №1 смешать в одной чаше 230 г муки, 30 г кулинарного жира и 125 г воды. 
2
Замесить мягкое тесто, накрыть пленкой, оставить на 20 минут "отдохнуть". 
3
Для теста №2 смешать жир и муку в одной чаше. 
4
Хорошо перетереть ингредиенты. 
5
Собрать в шар. Тесто будет мягким и жирным на ощупь. 
6
Тесто №1 разделить на две равные части. В одну часть добавить краситель. 
7
Белое и цветное тесто разделить на маленькие кусочки, равные по количеству. 
8
Тесто №2 разделить на такое же количество колобков, равное белому и цветному тесту. 
9
Из белого и цветного теста №1 раскатать круглые лепешки, на них положить по кусочку теста №2. 
10
Защипнуть... 
11
...и раскатать в овальные лепешки. 
12
Свернуть в рулеты и оставить их "отдохнуть" на 20 минут, прикрыв пленкой, что бы они не заветрились. 
13
Тем временем, приготовить начинку: грецкий орех растолочь, добавить к нему сахарную пудру, яичный белок и корицу. 
14
Все ингредиенты смешать до однородности. 
15
Через 20 минут рулеты раскатать в продолговатые лепешки. 
16
Опять свернуть и оставить "отдохнуть" на 20 минут. 
17
Через 20 минут каждый рулет расплющить в круглую лепешку, попарно сложить белую лепешку с цветной, сверху положить начинку. 
18
Защипнуть края. Сформовать шарики, перевернуть их швом вниз. 
19
Сделать крестообразные надрезы острым ножом, прорезая все слои теста до начинки. Таким образом подготовить изделия к выпечке. 
20
Выложить пирожные на противень, застеленный пекарской бумагой. Выпекать печенье в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 25-30 минут. 
21
Готовое печенье имеет ровный цвет без загара. 
22
Приятного аппетита! 
Обнаружили в тексте ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter
Ваша оценка Рейтинг статьи: 4.01 (121)
Отзывы44
В ответ на
Комментарий
Наталья Пащенко
Ну ничего себе! Вот это творение!!! Браво!!!
Наташа,спасибо большое!
В ответ на
Комментарий
Elena Latushkina
Зарина, это просто потрясающие пирожные, волшебные, красота неописуемая!!! Мне кажется я нигде не смогла бы больше увидеть такие пирожные, как не у тебя!!!!
Елена, спасибо за такие слова. Очень рада что могу удивлять!
В ответ на
Комментарий
NataHan
Ну очень вкусное пирожное Мандаринчик с начинкой...
Наташа, спасибо! У меня тоже такие ассоциации!))
В ответ на
Комментарий
Алла Беккер
Ярко и красиво... Такой десерт может украсить любой стол как праздничный так и воскресный..Такой лотос не съешь просто так... он даст волю твоей фантазии.. перенесет мысленно за тысячи километров где такие же лотосы... где совсем другой мир......Прекрасное исполнение и мастерски выполненное фото...
Алла,как красиво ты описала фантазии! Действительно, такие нетривиальные кондитерские изделия, дают волю фантазиям. Спасибо!
В ответ на
Комментарий
irina petrusha
Идея хороша,фото замечательное и кропотливый труд.МОЛОДЕЦ!
Ирина,благодарю за теплый отзыв! Спасибо!
эт проста класс:-))
В ответ на
Комментарий
AiKoShA
эт проста класс:-))
AiKoShA, спасибо большое!
Вот точный апельсинчик, даже аромат услышала)))
Админы!Если вы не отдатите 1-место за "Лотос" и "Сельдь в сюртуке",то будет забастовка!!!Это ж шедеврально!(И подарок Зарине-кулинарке подарите хороший:)))))
В ответ на
Комментарий
Анна
Очень оригинально! Но просто зачем изобретать заново велосипед, если он уже пол века ездит... Такую вкуснятину готовила на Новый год, всем советую очень вкусное не по наслышке... а взяла я его http://www.liveinternet.ru/users/3903672
Аня уточните ссылку пожалуйста, на этой странице я пирожное не нашла, или напишите мне в личку рецепт, буду признательна
Читать все комментарии · 44
|
конкурс "Лучший рецепт"
