Баранина с мятным соусом рецепт. Процесс приготовления
1
Подготовить ингредиенты.
2
Разделать корейку на «котлетки» — по одному ребрышку. Зачистить сами ребрышки до косточек. Теоретически можно этого и не делать, но так готовое блюдо будет выглядеть эстетичнее.
3
Посолить, поперчить и обжарить ребрышки на сильном огне до золотистой корочки. Снять с огня, отложить и дать мясу немного «отдохнуть».
4
Приготовить простой гарнир. Очистить молодую морковь.
5
Нарезать морковь брусочками, помыть горошек.
6
Обжарить горошек и морковь на растительном масле. Делать это можно прямо в той же сковороде, где жарилось мясо.
7
Приготовить мятный соус. Оборвать листики с пучка мяты.
8
Чуть посолить и, постепенно добавляя оливковое масло, измельчить блендером.
9
Выложить овощи на тарелку, сверху — баранину. Щедро полить мятным соусом. Готово! Приятного аппетита!
10
Советы:
Молодая ягнятина готовится моментально, но если у вас в наличии «старая» баранина, то после обжарки котлетки лучше довести до готовности в духовке.
С мятным соусом можно подавать любое мясо.
Из напитков к такому блюду лучше всего подойдет, конечно же, красное вино.
Теперь каждую неделю мы выбираем ваш Лучший комментарий — и дарим подарок!
Подарок этой недели: фильм для домашнего просмотра на DVD / Blu-ray "Виноваты Звезды"!