Как и чем лучше делать бэкап баз 1c?

кто чем и как делает бекап баз 1с (клиент-серверная архитектура)?

Делал только стандартными средствами СУБД.

Когда полностью админил одну базу на PostgreSQL, то у меня был в кроне скрипт, который регулярно выгружал бэкапы утилитой pg_dump. Админы моих баз на MsSQL обычно делали ночью полные бекапы и в течении дня по расписанию сохраняли разностные.

https://www.google.com/search?q=%D0%BD%D0%B0%D1%81...

Какие есть варианты делать backup 1c?

effector saver без проблем использую

но выглядят они как-то не очень надежно,

Хаааа, не надежно. Сколько народу пользуется, а ему не надежно)))

Если они была плохими то не существовали больше 10 лет на рынке.