Блюда, запеченные в духовке

Кухня без духовки неполноценна, ведь ее не заменит ни варочная панель, ни  микроволновка и мультиварка. Это своего рода домашний очаг в современном исполнении. Духовые шкафы, особенно инновационные, от ведущих производителей бытовой техники, с таймерами, индикаторами, конвекцией и «умными» режимами, позволяют готовить вкусную еду с аппетитной румяной корочкой. Опытные кулинары знают, что приготовить в духовке можно не только изделия из теста – пироги, булочки, бисквиты, кексы. С минимумом масла или без него можно приготовить мясо, рыбу, запеканки, омлет.

Многие предпочитают рецепты блюд в духовке именно потому, что запекание – полезный вид термической обработки продуктов. Для рецептов в духовке в домашних условиях на кухне должны быть противни (плоские и глубокие), силиконовые формы для выпечки, жаропрочные стеклянные блюда, керамические горшочки, чугунная гусятница и т.д. С удовольствием используют многие кулинары для приготовления мяса и рыбы специальную термоустойчивую пленку (рукав), она рассчитана на нагрев до 230 градусов.

Можно запекать мясо и рыбу (вместе с картофелем, овощами, специями и другими ингредиентами) в фольге, при таком способе продукты сохраняют сок и аромат. Хайшеф предлагает посмотреть и освоить пошагово рецепты в духовке с фото, авторы которых делятся всеми нюансами приготовления домашней буженины, стейков трески, баранины, курицы, свинины. При работе с пищевой фольгой стоит иметь в виду, что блестящая сторона должна прилегать к продуктам, а матовая –  быть наружу. В среднем блюда под фольгой готовят при 200°. Наши рецепты в духовке с фото не оставят вас равнодушными к блюдам из запеченных овощей: рататуй, фаршированная тыква, капустная запеканка и другое. Ставьте лайки, готовьте с нами!