Морковь нарезать кубикам 1, 5 на 1, 5 см и отварить с добавлением сливочного масла и розмарина. Маринованный огурец нарезать тонкими слайсами. Перепелиные яйца отварить, разрезать на половинки. Разрезать отварной картофель.
3
Листья салата порвать или порезать на части примерно 2 на 2 см.
4
Выложить салатные листья на тарелку для подачи.
5
Сверху на листья выложить отварные овощи - морковь и картофель.
6
Выложить кусочки филе.
7
Выложить половинки яиц и слайсы огурца.
8
Украсить молодым зеленым горошком.
9
Полить соусом оливье.
Совет от шеф-повара! Для приготовления соуса оливье понадобится: 6 яичных желтков, 400 г растительного масла, 30 г горчицы, 1 г соли, 50 г сахара, 100 мл лимонного сока.
Б 
Ж 
У 
