5 минут
160 ккал
Подготовка
1 час 30 минут
Приготовление
ккал/100г
160
1
Подготовить все ингредиенты.
2
Картофель вымыть и запечь в духовке в течение 1 часа или до готовности. Вычистить мякоть, размять в пюре.
3
В картофель добавить рикотту, соль, перец, листики тимьяна, половину муки, яйца взбить отдельно и влить в картофель, сделав углубление.
4
Замесить мягкое и воздушное тесто, понемногу добавляя муки (тесто не должно быть резиновое, осторожно с мукой!).
5
Из теста раскатать «колбаску» и нарезать на 1,5 сантиметровые ньокки (нож присыпать мукой), сделать углубления указательным пальцем в каждой клецке.
6
Ньокки можно приготовить сразу, а можно заморозить.
7
Сварить ньокки в кипящей подсоленной воде до всплывания (примерно 3 минуты), сразу обжарить на сливочном масле до золотистого цвета с двух сторон.
Готово
Подавать ньокки с зелёным горошком, любимым соусом или как гарнир к основному блюду. Приятного аппетита!
Автор фото: Милачка
Спасибо за оценку
40 минут
20 минут
30 минут