Солянка с томатной пастой

На нашем сайте уже есть рецепты мясной солянки, сборной грибной и рыбной. Бренд-шеф кафе «Вареничная №1» Алена Солодовиченко поделилась еще одним — солянкой на курином бульоне, с копченой грудкой и говяжьими сосисками. 

Подготовить ингредиенты. 

Лук, морковь, сосиски и обе грудки нарезать кубиком, огурцы – тонкой соломкой (можно натереть на крупной терке), маслины – колечками.

Нарезанный лук обжарить на медленном огне до золотистого цвета.

Совет! Попробуйте добавить немного сахара – лук карамелизуется и станет особенно вкусным.

Добавить морковь. 

Добавить нарезанную куриную грудку, немного потушить.

Добавить сосиски и копченую грудку.

Добавить томатную пасту, перемешать.

Влить горячий куриный бульон.

Добавить огурцы и маслины, немного поварить. Для более яркого вкуса добавить рассол от маслин. Довести до вкуса солью и перцем. За 5 минут до полной готовности добавить лавровый лист.

При подаче посыпать солянку мелко нарезанным укропом и украсить долькой лимона. Приятного аппетита!