Этим рецептом с нами поделился шеф-повар корнера «Wild West» Максим Сумин в рамках гастрономического фестиваля «Кругосветка в strEAT: бархатный сезон». Для начала нужно подготовить ингредиенты.
2
Взбить сливки с лимонным соком, добавить мед, горчицу и перемешать.
3
Тыкву очистить от кожицы, ложкой-наузеткой нарезать шарики из тыквы (но можно нарезать и кубиком). Замариновать тыкву с мёдом, апельсиновым соком и цедрой лайма. Затем тыкву обжарить на сливочном масле на медленном огне до готовности.
4
Микс салат заправить готовым соусом, перемешать и выложить на тарелку.
5
Помидоры очистить от семечек, нарезать соломкой и выложить в салат
6
Также сверху выложить сыр рикотта и присыпать дроблеными грецкими орехами.
