ส่องเมนูใหม่ ‘ยุ้งข้าวหอม’ อาหารใต้ เด็ดสะระตี่!!
หลังจากที่เคยไปอิ่มอร่อยกับอาหารใต้ของร้าน “ยุ้งข้าวหอม” ที่แอมพาร์ค จุฬา (I’m Park Chula) กันมาแล้ว และทำให้รู้ว่า รสชาติของอาหารใต้นั้น ช่างเด็ดสะระตี่ เสียจริงๆ ตั้งแต่เครื่องแกง และวัตถุดิบที่นำมาใช้ปรุงอาหาร ที่ให้รสชาติจัดจ้าน และกลิ่นอายของวัฒนธรรมอันป็นเอกลักษณ์ของจังหวัดทางภาคใต้ของประเทศไทย
มาวันนี้ ร้านยุ้งข้าวหอม พร้อมแล้วที่จะขยายความอิ่มอร่อยให้กับทุกคน อีกครั้งด้วยการเปิดสาขาใหม่ ณ แอทธินี ทาวเวอร์ ในโรงแรม ดิ แอทธินี โฮเทล บนถนนวิทยุ ที่มาพร้อมบรรยากาศ และรสชาติของอาหาร ที่เน้นให้เห็นถึงการผสมผสานอาหารใต้ของไทย ที่ผสมผสานเข้ากันกับวัฒนธรรมจีน ได้อย่างลงตัว
ภายในร้าน ตกแต่งด้วยโทนสีน้ำเงินเข้ม ตัดด้วยสีทองของเสา และคิ้วขอบระเบียง รวมถึงเบาะที่นั่งสีเหลืองลายดอกไม้สวยงาม ขณะเดียวกัน ยังมีห้องวีไอพี 2 ห้องใหญ่ ไว้รองรับลูกค้าที่ต้องการความเป็นส่วนตัว ที่เปิดเพลงบรรเลงเบาๆ พอให้ได้เพลิดเพลินไปพร้อม ๆ กับการดื่มด่ำบรรยากาศ และอาหารที่พร้อมเสิร์ฟอย่างจุใจ
มากันต่อที่เมนูอาหารกันบ้าง บอกเลยว่า เมนูที่แนะนำมีที่ร้านยุ้งข้าวหอม สาขาแอทธินี ทาวเวอร์ ที่เดียวเท่านั้น เพื่อให้เข้ากับคอนเซ็ปต์ที่เน้นไปที่การผสานวัฒนธรรมอาหารถิ่นใต้ กับวัฒนธรรมจีน
เริ่มต้นจาก “เกี้ยนทอด” ซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารพื้นถิ่นของชาวภูเก็ต ซึ่งจะมีความคล้ายคลึงกับ “ฮ่อยจ๊อ” โดยแต่เดิมนั้น “เกี้ยนทอด” นั้น จะยัดไส้ด้วย เนื้อหมู ปู และมันหมู แล้วห่อด้วยหนังส่วนท้องของหมู
แต่ เชฟอ้อม-สุจิรา พงษ์มอญ ได้ปรับด้วยการนำแผ่นฟองเต้าหู้ มาใช้ห่อแทนหนังหมู ทำให้รับประทานได้ง่ายขึ้น โดยเกี้ยนทอด จะเสิร์ฟคู่กับ ซอสแดงที่มีความเปรี้ยวเค็ม หรือใครชอบรบประทานคู่กับบ๊วยเจี่ย ก็ขอจากทางร้านได้ เหมือนกัน
จานต่อมา “หมี่เบตงอบน่องเป็ด” เสิร์ฟมาในหม้อทองเหลืองร้อนๆ หอมกลิ่นหมี่เบตง และเนื้อน่องเป็ด ชวนให้ท้องร้องกันเลยทีเดียว ขณะที่ตัวหมี่เบตงก็นุ่มหนึบ เช่นเดียวกับเนื้อน่องเป็ดนุ่มๆ อร่อยจนอยากสั่งเพิ่มเลยก็ว่าได้ แต่ต้องห้ามใจตัวเอง
เพราะยังมีเมนู ที่ต้องชิมอีกหลายเมนู อย่าง “ยำขนมจีนน้ำบูดู” ที่ทางเชฟอ้อม-สุจิรา ได้ปรับให้เข้ากับความต้องการของลูกค้า โดยเฉพาะสาวๆ ที่อยากอิ่มท้องแบบเบาๆ โดยเมนูนี้ มาพร้อมสมุนไพรพื้นบ้านของภาคใต้ แบบเต็มจาน ยิ่งคลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากันพร้อมกับน้ำบูดูแล้ว บอกเลยว่า ฟินสุดๆ แต่หากใครอยากรับประทานเป็น “ข้าวยำ” ทางยุ้งข้าวหอม ก็พร้อมปรับเมนูให้ทันที
“ข้าวหยำปูกากหมู” อีกหนึ่งเมนู ที่กินแล้วไม่ผิดหวังเลยจริงๆ เพราะทางร้านใช้ปูก้อน มาคลุกเคล้ากับข้าวสวยร้อนๆ และปรุงรสชาติ และสมุนไพรกันอย่างถึงรสชาติ รับประทานกับผักสด ที่มากันเป็นตะกร้าสวยงาม ด้วยแล้ว ยิ่งทำให้รู้สึกเพลิดเพลินกับการกินจริงๆ
อีกเมนู ที่ลืมไม่ได้เลยก็คือ “หมึกผัดน้ำดำ” ตัวหมึกนุ่มผัดกับน้ำดำแบบสูตรดั้งเดิม อร่อยอย่าบอกใครเลย (สำหรับเมนูนี้ มีทั้งสาขา แอมพาร์คจุฬา และ แอทธินี ทาวเวอร์ )
ปิดท้ายกันที่ ขนมหวานกันสักหน่อย ซึ่งทางร้านก็ยังคงเน้นเป็นขนมหวานที่ขึ้นชื่อของทางภาคใต้เหมือนกัน อย่าง ขนมโคน้ำกะทิ ที่หวานหอมด้วยน้ำกะทิ และความนุ่มหนึบของตัวแป้งขนมโค และไส้ของขนม ที่ประยุกต์ใช้น้ำตาลเคี่ยวกับมะพร้าวขูด ทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้นมากขึ้น
และอีกเมนูขนมหวานที่หารับประทานได้ยากแล้ว คือ “ขนมตาหยาบ” ที่นำเอาแป้งนุ่มๆ มาห่อด้วยมะพร้าวขูดคลุกงา และน้ำตาล บอกเลยว่า เป็นอีกเมนูขนมหวาน ที่กินแล้วต้องร้องสั่งเพิ่มกันเลย
สำหรับร้านยุ้งข้าวหอม สาขาแอทธินี ทาวเวอร์ เปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 10.00-22.00 น. สามารถสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ โทร 06-4959-4777 หรือเข้าไปดูรายละเอียดของร้านแต่ละสาขาได้ที่ www.facebook.com/Yoongkhaohom/
สัมผัสรสชาติอาหารถิ่นใต้
