Чесночное масло – отличная заправка для салатов и острых блюд. Приготовить его в домашних условиях совсем несложно.
Для приготовления потребуется чеснок и растительное или сливочное масло.
Чесночное масло на основе растительного
Заполнить необходимую емкость (лучше сначала экспериментировать с небольшими объемами) на половину давленым или мелко порезанным чесноком, а вторую половину объема заполнить растительным маслом. Тщательно перемешать или закрыть емкость и аккуратно взболтать. Масло можно настаивать в течение двух недель, а после профильтровать и использовать в кулинарии или для укрепления иммунитета.
Чесночное масло на основе сливочного
Ингредиенты: 200 г сливочного масла, 5 – 6 зубчиков чеснока, пучок зелени (петрушка, укроп, кинза, базилик – по вкусу).
Приготовление. Размягченное и подтаявшее сливочное масло смешать с мелко порубленной зеленью и чесноком, пропущенным через пресс. Зелень предварительно промыть, просушить и перебрать, удалив стебли и повядшие листья. Добавить соль и специи по вкусу. Хранить в холодильнике, как обычное сливочное масло.