Домашний майонез на лимонном соке

Так вроде нельзя есть рафинированное масло.

Уже примерно год делаем майонез дома! Единственное что надо это что бы все было комнатной температуры, иначе может не получится,Что тоже поправимо. Надо взять одно яйцо и пол стакана масла магазинного постного взбить блендером а потом постепенно добавить неполучившейся майонез! Удачи!

Домашний майонез ,конечно,лучше, но он намного жирнее магазинного. Как уменьшить содержание иасла

лимон можно заменит уксусом 3%, и желательно брать желток на 200 грамм растительного масла, сливочного вкуса можно добиться добавлением сметаны, имейте ввиду что уксус или лимон это консервант, как и соль, майонез такой хранится до 40 дней. и всегда масло вводится тоненькой струей, так меньше шансов его перелить, и все ингредиенты должны быть одной температуры. иначе взбиваться не будет.

обязательно попробую*

все ингредиенты сразу кладу только охлажденные. яйца целиком. чесночек зубчик, лимонный сок. только яйца после покупки обязательно мыть перед тем как положить в холодильник. ничего не расслаивается. делала много раз. можно приправы.

завтра попробую, так-как от магазинного майонеза давно отказалась

отлично спасибо

спасибо! за 3 минуты отличный майонез! Не ожидала!

этим рецептом пользуюсь давно и его качество зависит от растительного масла

мойте яйца товарищи

А как избежать сальманелеза?

я делаю так же, но только из 2х желтков...и сомневаюсь начет крепко посолить ..первый раз вообще чуть не выбросила, т.к. горчица была, видимо, слишком соленой и мои пол.чайн ложки были лишними...потом сделала еще одну порцию без соли и смешала обе...теперь соль добавляю уже в конце, после пробы

ГЛАВНОЕ! Все продукты должны быть комнатной температуры. Я вообще взбиваю ручным венчиком, получается всегда! Но попробую и погружным блендером. Спасибо.

лучше без белков, одни желтки, а все остальное также, получилось очень вкусно и эстетично