Манник

Манку залить кефиром. Дать постоять час в теплом месте. Отделить белки от желтков. Желтки добавить в манку. Тщательно растереть. Добавить муку, размягченное сливочное масло, разрыхлитель, ванилин и соль. Взбить миксером. Отдельно взбить яичные белки до хорошей плотности. Аккуратно ввести белки в общую массу. Перемешать. Я выпекаю манник в мультиварке. Смазываю чашу растительным маслом. Заливаю тесто. Устанавливаю программу "Выпечка" на 1 час. Минут за 30 до готовности посыпаю сверху теста изюм. Остудить и приятного аппетита! Структура у готового манника должна получиться рассыпчатой (напоминает кекс).