Яблочный пирог «Фантазия»

В нашей семье яблочные пироги - самые любимые! Хочу поделиться своим рецептом дрожжевого пирога. Тесто - изумительное! Попробовав его один раз, сразу занесла в любимые. Надеюсь, и вам он придется по вкусу!

Тесто я замешиваю в хлебопечке. Но можно сделать это и вручную. Сначала в ведерке соединить жидкие продукты: яйца, масло комнатной температуры, молоко с дрожжами (дрожжи следует хорошо растворить в молоке).

Затем добавить соль, сахар и просеянную муку. Поставить на режим «Замес теста» (2 часа 10 минут).

По готовности тесто выложить на рабочую поверхность (припорошенную мукой) и слегка обмять. Разделить тесто на две части.

Одну часть раскатать и при помощи скалки перенести в форму для выпечки.

Яблоки нарезать небольшими кубиками.

Выложить яблоки на тесто. Посыпать сахаром (по вкусу).

Из оставшегося теста отрезать небольшие кусочки теста и сделать четыре заготовки (см. фото).

Загнуть края пирога и выложить сверху заготовки.

Далее отрезать еще три кусочка теста, раскатать в длинные тонкие жгутики.

Сплести из них косичку.

Оформить косичкой края пирога. Дать время на расстойку - минут 10-15 (форму накрыть полотенцем).

Затем смазать пирог яичным желтком.

Выпекать пирог в горячей духовке при температуре 180 градусов 35-40 минут (ориентируйтесь на свою духовку).

По готовности нужно дать пирогу отлежаться минут 20 (накрыв его полотенцем). Немного остудить и присыпать сахарной пудрой. 

Приятного чаепития!