ИТ cопровождение: выжать максимум эффективности, не потерять сотрудников, и себя

Если у бизнеса нет стратегии - у вас не будет шансов удовлетворить его потребности, поскольку он сам не знает чего хочет.
На мой взгляд лучше договориться в рамках SLA о стоимости каждого сервиса, например о стоимости безошибочной работы 1С, и самому ее оптимизировать. Но это уровень ТОП-а, никак не среднего звена.
Поднимайтесь выше, тогда будет возможность содержать ИС оптимально, в том числе и по стоимости.

Давно пора сокращать этих 1с, а то под каждой статьёй о зп в it пишут 1с коментаторы с зп в 300