Druska

Druska – cheminis junginys, susidedantis iš katijonų ir anijonų, turinčių priešingą el. krūvį.

Susidarymas

Kietas švino (II) sulfatas (PbSO₄)

Druskos susidaro vykstant cheminėms reakcijoms tarp:

• Bazės ir rūgšties, pvz., NH₃ + HCl → NH₄Cl
• Metalo ir rūgšties, pvz., Mg + H₂SO₄ → MgSO₄ + H₂
• Metalo ir nemetalo, pvz., Ca + Cl₂ → CaCl₂

Cheminė druskos sandara

Katijonas

Katijonas – teigiamą krūvį turintis jonas. Tai metalo jonas, pvz., Na⁺ arba organinis katijonas NH₄⁺

Keli paplitę katijonai ir jų druskų pavadinimai:

• NH₄⁺ (amonio)
• Ca²⁺ (kalcio)
• Fe²⁺ ir Fe³⁺ (geležies)
• Mg²⁺ (magnio)
• K⁺ (kalio)
• Na⁺ (natrio)
• C₅H₅NH⁺ (piridžio)

Anijonas

Anijonas – neigiamą krūvį turintis jonas. Tai nemetalo atomas, pvz., Cl^-, arba kelių atomų junginys, pvz., SO₄^2- arba organinis jonas, pvz., CH₃COO^-

Keli paplitę anijonai bei jų sudaromų druskų pavadinimai:

• CH₃-COO^- (acetatai)
• CO₃^2- (karbonatai)
• Cl^- (chloridai)
• HO-C(COO^-)(CH₂-COO^-)₂ (citratai)
• C≡N^- (cianidai)
• OH^- (hidroksidai)
• NO₃^- (nitratai)
• NO₂^- (nitritai)
• PO₄^3- (fosfatai)
• SO₄^2- (sulfatai)

Druskos panaudojimas

Druska maiste

Šnekamojoje kalboje druska arba valgomąja druska paprastai vadinamas natrio chloridas NaCl. Druska taip pat vadinama iškastinė akmens druska, kasama karjeruose ar giliose šachtose. Maisto gamyboje taip pat naudojamas kalio chloridas KCl vadinamas kalio druska. NaCl ir KCl skonis sūrus.

Jūros druska

Nuo senovės druska gaunama garinant jūros vandenį. Tokia druska vadinama jūros druska. Nors natrio chloridas yra pagrindinis taip išgaunamos druskos komponentas, bet taip pat tokio produkto sudėtyje yra ir kitų druskų, todėl maistui ši druska papildomai valoma. Nevalyta jūros druska naudojama kaip dezinfekuojanti priemonė.

Druska ūkyje

Druskingose dirvose negali augti augalai (išskyrus halofilus - druskožemių augalus). Sodo kenkėjams naikinti anksčiau plačiai naudotos raudonoji kraujo druska ir geltonoji kraujo druska. Taip vadinami kalio geležies heksacianidai K₃(Fe(CN)₆), K₄(Fe(CN)₆).

Druska kaip valiuta

Druska dažnai buvo naudojama kaip valiuta. Senovės Romos legionieriams druska buvo išmokama dalis algos. Marko Polo tvirtinimu, Tibete kaip monetos buvo naudojami druskos paplotėliai su įspaustu chano atvaizdu.

Druska taip pat kaip simbolis aptinkama miestų herbuose. Miestų, (Druskininkai, Solt Leik Sitis, Zalcburgas ir kt.) ežerų (Didysis Druskos ežeras ir kt.) pavadinimuose.

Taip pat skaitykite

• Halitas, valgomoji druska, akmens druska
• Kalio chloridas
• Natrio chloridas

Nuorodos

• Dr. ZITA JONUŠIENĖ. Druska. Ką apie ją žinome? Archyvuota kopija 2006-02-18 iš Wayback Machine projekto.
• angliškai apie geležies druskas

Vikiteka

Vikižodynas