Песочное печенье со сливой и шоколадом

Печенье по этому рецепту получается сказочно рассыпчатым и очень вкусным.

Приготовить ингредиенты.

Сразу же соединить в миске размягченное сливочное масло, сахар, муку, корицу, разрыхлитель, яйцо. Вымесить тесто.

Тесто скатать в шар, предварительно убедившись в его лепкости (если необходимо – еще добавить немного муки порциями). Шар теста положить в полиэтиленовый пакет и убрать в холодильник минимум на час.

Вынув тесто из холода, раскатать не слишком тонко, примерно 7-8 мм. Вырезать кружки рюмкой и на каждый положить очищенную от косточки сливу, вложив в нее кусочек шоколада. Сверху накрыть вторым кружком теста и аккуратно придавить края. Можно краешки для склеивания чуть-чуть смазать водой перед соединением. Желательно оставлять некоторое расстояние между печенинами – оно увеличивается в размере. Отправить печенье выпекаться на промасленном пергаменте в духовку на 15 минут в зависимости от особенностей духового шкафа.

Подавать печенье к любимым напиткам. Особо хорошо оно будет к свежезаваренному чаю любимых черных сортов. Приятного аппетита!