Белковый омлет по-бейрутски

Этим рецептом с нами поделился шеф-повар сети кофеен «Шоколадница» Роберт Кухарски.

Подготовить ингредиенты.

Отделить белки от желтков.

Нарезать петрушку.

Немного взбить белок, добавить к нему петрушку и шпинат, покрошить брынзу.

Накалить сковороду, налить оливковое масло. Вылить на сковороду белок. Немного прогреть.

Затем отправить сковороду с белком в духовку на 180 градусов на пять минут.

Пока готовится омлет, нарезать огурец дольками. Добавить горсть вяленых помидоров.

Нарезать хлеб на ломтики и слегка обжарить тосты. Это можно сделать на гриле, либо на сковороде.

Тонко нарезать авокадо. Согнуть омлет пополам. Выложить все на тарелку к огурцам и помидорам. Добавить тосты и ложку греческого йогурта. Приятного аппетита!