Тортилья – визитная карточка испанской кухни, и рецепт этого классического блюда представляет Руан Сантос, личный шеф-повар посла Испании в Москве.
Нарезать лук полукольцами.
2
Очистить и порезать картошку тонкими ломтиками.
3
Смешать с луком, посолить, поперчить и обжарить в растительном масле до мягкости.
4
Снять с огня, максимально слить масло.
5
Яйца взбить до однородной консистенции, посолить, поперчить.
6
Соединить яйца с картошкой, перемешать.
7
Разогреть сковороду с оливковым маслом и вылить на нее картофельно-яичную смесь.
8
Лопаткой разровнять, убавить огонь и через 2-3 минуты, когда тортилья обжарится, перевернуть ее. Повторить 3-4 раза, чтобы весь картофель хорошо прожарился.
Готово
Tortilla de patatas (тортилья де пататас) готова! Подавать с чесночным майонезом. Приятного аппетита!
