Рецепты к Великому посту

Великий пост, призванный перед празднованием Пасхи очистить душу и тело от всего, что мешает приблизиться к духовному началу, самый строгий и долгий. Он длится 48 дней. Начинается в понедельник, за семь недель до Пасхи, и заканчивается в субботу, накануне Светлого праздника. Соблюсти все правила строго поста должны не все, обязательны они для монахов, а прихожанам можно согласовывать приготовление постной еды на кухне со своими духовными наставниками. Могут не ограничивать себя постными блюдами в Великий пост дети, беременные и кормящие женщины, пожилые, а также люди с нарушениями обмена веществ.

Среди ингредиентов рецептов блюд Великого поста нет продуктов животного происхождения (мяса, птицы, молока, жиров и пр.), даже использование рыбы разрешено всего на несколько дней. Основу рациона постящихся в этот период составляют бобовые, крупы, соленые и маринованные овощи, варенье из ягод, свежие фрукты и сухофрукты, грибы, орехи. Хайшеф собрал большую подборку рецептов Великого поста на каждый день с пошаговыми фото, которая поможет готовить разнообразные и вкусные первые и основные блюда, салаты и десерты. Альтернативой мясу и рыбе в них служат грибы, они долго перевариваются, а значит дольше сохраняется ощущение сытости.

Среди наших рецептов в дни Великого поста в домашних условиях стоит взять на заметку рецепты грибного супа с картофельными ньокками, гречки с грибами и чесночными гренками, бигоса с вешенками, постных голубцов с грибами. Кулинары сайта hi-chef.ru подробно расскажут, как приготовить постные блюда в Великий пост, чтобы обеденный стол не выглядел пресным, скучным. Готовьте вместе с ними вегетарианские борщ, харчо, котлеты, голубцы, пиццу, а также постные вафли, конфеты, чипсы, кексы, пахлаву.