Рецепты супов

Супы – жидкие блюда, без них невозможно представить рацион россиян. Их подают в обед на первое, и рекомендуют готовить ежедневно, потому что они не только вкусные, но и полезные для пищеварения. К слову, по технологии, в их составе должно быть не менее 50% жидкости. Вкусные рецепты супов ищут многие, но их так много, что при выборе можно растеряться. В мире известно около 150 типов первых блюд, которые, в свою очередь, разделяются на тысячу с лишним видов, а каждый из них имеет с десяток вариантов! К примеру, известный знаток русской еды и русской кухни, Вильям Похлёбкин в своих трудах рассказывал о 24-х рецептах щей!

Пытаясь найти ответы на вопрос, как сварить суп, обязательно нужно иметь в виду не только наличие продуктов в холодильнике, но учитывать вкусовые предпочтения и даже время года. Ведь жидкие блюда к обеду бывают не только горячими, но и холодными –  окрошка, гаспачо, свекольник, белорусский холодильник, таратор и другие, которые совсем не надо варить в кастрюле на плите.

В нашей подборке среди пошаговых рецептов супов вы найдете понятные инструкции, как приготовить суп мясной и постный, острый и сладкий, не слишком густой и перетертый до состояния пюре. Некоторые убеждены, что крем-супы – это диетические блюда, но это не так. И в рецептах супов с фото есть полезные советы, которые научат, как готовить в домашних условиях горячие нежные, как крем, блюда на мясном, рыбном и грибном бульонах, на сливочном масле и сливках. Hi-chef.ru собрал проверенные рецепты приготовления супов – классических и оригинальных жидких блюд, которые, попробовав один раз, захочется готовить снова и снова.