Пицца

Вкусный и проверенный рецепт пиццы в домашних условиях – большая находка для любого кулинара. Это знаменитое итальянской блюдо в виде круглой тонкой лепешки с начинкой, давно находится в топе гастрономических рейтингов и, похоже, не собирается сдавать свои позиции. Эту еду любят дети и взрослые, студенты и чиновники, сотрудники офисов и дальнобойщики. Это уникальное блюдо дает возможность экспериментировать на кухне, в начинку помимо традиционных продуктов – колбасы, сыра, мяса, томатов и морепродуктов – можно добавлять различные ингредиенты. Однако приготовление вкусной пиццы во многом зависит от хорошего теста.

В рецептах пиццы с пошаговыми фото, которые собраны на проекте Хайшеф, используется тесто на кефире, дрожжевое, без дрожжей, слоеное, быстрое  и т.д. Традиционно ее пекут в специальных печах при высоких температурах, чтобы начинка быстро подрумянилась, тесто пропеклось, но при этом не пересохло, и готовую лепешку с начинкой можно было сложить пополам, не поломав. Рецепты блюда в домашних условиях, конечно, не рассчитаны на печь, поэтому сегодня так востребованы рецепты пиццы в духовке.

Но есть способы, которые позволяют приготовить это сытное блюдо на сковороде, в мультиварке. Тем, кто озадачен, как приготовить пиццу без теста, – в помощь рецепты пиццы на лаваше и на хлебе. Для тех, кто привык готовить блюдо на основе теста, можем дать хороший совет от пиццайоло (мастеров из пиццерий): лепешку лучше не раскатывать скалкой, а разминать пальцами, растягивая до нужной формы. Соотношение основы к начинке в идеале должно быть 1:1, чтобы и вкус теста чувствовался, и начинка не «давила» непропеченной «шапкой». Выбирайте понравившиеся рецепты, ставьте лайки и делитесь снимками своих готовых блюд на Хайшефе!