Американская кухня

История американской национальной кухни вызывает немало споров. Некоторые сомневаются в ее аутентичности, полагая, что кулинарные традиции Нового Света начались с английской кухни, затем к ним прибавились особенности приготовления еды иммигрантами, которые ехали «за счастьем» в Штаты со всего света, – китайцы, итальянцы, евреи, французы (последние особенно облюбовали Луизиану) и другие. Не могли не сказаться на формировании пищевых предпочтений американцев соседство с Мексикой и особенности питания коренных жителей – индейцев.

Так что в американской кулинарии смешалось все: итальянская пицца, английские сэндвичи, немецкие сосиски в хот-догах, индейский кленовый сироп, китайская любовь к рису на гарнир и т.д. В итоге получилась очень своеобразная кухня, у которой есть свои отличия. Она утилитарна: в обычные дни в домашних условиях американцы стараются готовить быструю еду из полуфабрикатов, чтобы сэкономить время и деньги, или вовсе обойтись бутербродами, пиццей, гамбургерами, готовыми напитками.

Блюда американской кухни не всегда отвечают принципам здорового питания. Нередко в них сочетаются, казалось бы, несочетаемые ингредиенты. Например, жареные в кляре огурцы, жареная курица со сладким ягодным соусом или арахисовая паста с сельдереем.

Впрочем, среди рецептов американской кухни есть и традиционные, о которых вспоминают по праздникам и торжествам. Например, жареная к Рождеству индейка с яблоками, шоколадные пирожные брауни, вкусный тыквенный пирог или банановый сплит (мороженое с бананом), кукурузные оладьи с кленовым сиропом. В подборке рецептов американской кухни с фото вы найдете несколько рецептов чизкейка, с пошаговыми советами по приготовлению этого популярного десерта.