Этим рецептом с нами поделился шеф-повар ресторана Lesnoy (адрес: Лесная ул., 20, стр. 5) Максим Колесников. Подготовить ингредиенты.
2
Вырезку нарезать тонкими пластинками по 0,5 см толщиной.
3
Выложить нарезанные кусочки мяса на чугунную сковороду или тарелку для запекания одним плотным слоем. Посолить, поперчить, сбрызнуть бальзамическим уксусом.
4
Сверху выложить кусочки сыра (оставить несколько кусочков для украшения). Поставить в разогретую до 200С духовку на 4-5 минут.
5
Грибы нарезать полосками (ножки тоже можно использовать), обжарить на растительном масле. Перемешать 2-3 раза.
6
Достать тальяту из духовки, сверху выложить горсть рукколы, грибы и украсить оставшимися кусочками сыра. Сбрызнуть оливковым маслом.
