Этим рецептом с нами поделился су-шеф банкетной площадки MyMoscow Event Hall Сергей Цуркан (по адресу: Кутузовский проспект 12 стр.1). Для начала нужно подготовить ингредиенты.
2
Отварить пасту фрегола до готовности.
3
Произвольно нарезать цукини и хвосты королевских креветок до основания, оставляя около сантиметра до конца.
4
Обжариваем цукини на оливковом масле, добавляем креветки и обжариваем до полуготовности.
5
Добавляем белое сухое вино и выпариваем его.
6
Затем добавляем сливки и доводим все до кипения.
7
Добавляем готовую пасту фрегола и свежий мини-шпинат. Протушить 1,5 минуты.
8
Снять с плиты и украсить тертым пармезаном.
Готово
Переложить готовую пасту на тарелки и можно подавать. Приятного аппетита!
