Салат Мимоза с кижучем

Этим рецептом поделился шеф-повар Гастрономического Центра Зарядье Павел Петухов.

Картофель натереть на крупной терке.

В кулинарное кольцо выложить слой натертого картофеля. Слегка посолить и поперчить.

Смазать тонким слоем майонеза.

Рыбу отварить, дать остыть, нарезать мелким кубиком.

Выложить слой рыбы в кольцо. Промазать майонезом.

Лук мелко нарезать и ошпарить кипятком.

Выложить совсем немного лука.

Яичный белок натереть на терке, выложить слоем, смазать майонезом. Посолить и поперчить.

Морковь натереть на терке, выложить слоем, смазать майонезом. Посолить и поперчить.

Для украшения салата сверху натереть яичный желток.

Снять кольцо, украсить зеленью. Приятного аппетита!