Приготовить опару. В теплом молоке растворить сахар и дрожжи.
3
Всыпать 100 г просеянной муки, перемешать и оставить на 30 минут.
4
Когда опара поднимется и увеличится в объеме, размешать и добавить яйцо. Перемешать.
5
Добавить соль и перемешать.
6
Добавить размягченное сливочное масло и перемешать.
7
Просеять оставшуюся муку.
8
Замесить тесто, накрыть и оставить в тепле на 30 минут.
9
Приготовить начинку. Слить бульон от консервов в стакан. Рыбу размять вилкой на мелкие кусочки.
10
Пожарить лук на подсолнечном масле. Сварить рис. Добавить лук, рис, перец по вкусу к рыбе и перемешать.
11
Обмять тесто и разделить на равные части.
12
Раскатать тесто, выложить начинку, скрепить края, формируя лодочку, по центру оставить незакрытое отверстие.
13
Противень смазать подсолнечным маслом. Выложить расстегаи и оставить на 15 минут для расстойки. Затем смазать их сверху яично-молочной смесью и выпекать при 200 градусах 20 минут.
Готово
В готовые расстегаи через отверстие в центре влить бульон из консервов ( 2 ч. л.) и подавать. Приятного аппетита!
Б 
Ж 
У 
