Капустняк с пшеном

Сварить бульон из свиных ребрышек, добавив для вкуса, душистый перец горошком, луковицу и кусочек моркови.

Подготовить продукты для капустняка. Почистить овощи, если капуста очень кислая, то промыть её в холодной воде и отжать.

Приготовить овощную заправку. Нарезать лук и морковь небольшими кубиками и обжарить на растительном масле.

Пшено хорошо промыть в нескольких водах.

В бульон опустить картофель, нарезанный на две части. Сварить её до готовности.

Вытащить вареный картофель из бульона и размять её в пюре. Вернуть картофельное пюре в кастрюлю с бульоном.

Положить в бульон пшено и квашенную капусту. Варить до готовности пшена.

Добавить в капустняк сухой укроп,лавровый лист, немного сахара для баланса вкуса. При необходимости положите перец или соль.

Подавать капустняк со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!