Кускус с баклажанной икрой

А вы любите магрибскую манку? Попробуйте приготовить кускус по рецепту повара компании «Шефмаркет» – это очень вкусно!

У болгарского перца удалить плодоножку и семена, мякоть нарубите кубиком 5х5 мм.

Вяленые томаты и каперсы (чем можно их заменить читайте здесь) нарубить очень мелким кубиком.

В сотейник влить овощной бульон, добавить нарезанные овощи, довести до кипения.

Всыпать кускус, снять с огня, перемешать, накрыть крышкой или фольгой и дать настояться в течение 10 минут.

Добавить в кускус рубленую зелень, оливковое масло, соль и перец по вкусу.

Аккуратно перемешать. 

Разложить кускус по тарелкам и подавать с баклажанной икрой. Приятного аппетита!