10 минут

Ресторан «Китай Чи»

Салат из битых огурцов

80 ккал

Б 1 гЖ 1 гУ 3 г

к тексту
3.569

Подготовка 

10 минут

Приготовление 

10 минут

ккал/100г

80

 Б
1 г
 Ж
1 г
 У
3 г

Ингредиенты (7)

Кешью 1 горсть
Чеснок 1-2 зубчика
Уксус (9-%) 1 ч.л.
Кинза 4 веточки
Соль по вкусу

1

Для того чтобы получить максимум аромата от чеснока, его нужно раздавить плоскостью ножа, и только потом порубить. Шеф-повар «Китай Чи» предлагает поступить также и с огурцом! Как уверяет шеф, «агрессивные» действия оправданы тем, что состоящие более чем на 90% из воды, огурцы будут лучше впитывать соус.

2

Подготовить ингредиенты. Овощи и зелень тщательно промыть и обсушить.

3

Огурец раздавить плоскостью ножа или слегка отбить.

4

Нарезать крупными брусочками.

5

Чеснок раздавить плоскостью ножа.

6

Мелко нарезать. 

7

Соединить в миске огурцы и чеснок.

8

Кинзу нарезать крупно, предварительно удалив жесткие части стеблей.

9

Добавить в миску к огурцам с чесноком.  

10

Добавить к овощам и зелени соль. 

11

Добавить по чайной ложке уксуса 9%-ного и соевого соуса.

12

Во фритюре или на разогретой сковороде с растительным маслом обжарить орехи кешью (масло должно покрывать всю поверхность орехов) по 1,5 минуты с каждой стороны. Выложить орехи на салфетку, чтобы избавиться от излишков масла.

13

Добавить орехи к овощам, посолить по вкусу и перемешать. Салат готов!

Готово

Приятного аппетита!

Автор фото: Евгения Ковязина

3.5
2голоса

Оцените рецепт

Спасибо за оценку

Поделитесь рецептом

Отзывы (69)

934141430

Кешью,кинза...очень салат на любителя.

11 July 2015 в 10:06
Ольга Гусева

зачем обжаривать орехи на или в масле?
Они же и так содержат жиры.

10 July 2015 в 14:46
dip90_95

Добавить соль,налить соевого соуса,а потом посолить по вкусу,здесь все дятлы,или я тут единственный?))

23 June 2015 в 14:07
aymak_kz

Отличный салат

25 February 2015 в 21:06
1958leo

У меня ощущение необходимости обжарить орешки в воке и на последних секундах обжарки ухнуть туда весь чеснок

25 February 2015 в 12:23
dr.misha44

Гуд бай))))

25 February 2015 в 10:32
evgeshka1979

Зависть - плохое чувство! Вам, видимо, приветственные песни никто не исполняет))) Не обижайтесь...))) И, закончим дискуссию, пожалуй...

25 February 2015 в 10:28
inkorni

Какой-то убогий салат..., и почему это в ингредиентах не не указан литр масла для фритюра?? Капец, извести бутыль масла ради двадцати орешков!! Салат только для китайских забегаловок........

25 February 2015 в 10:16
dr.misha44

Вы наверно как Карабас-Барабас)))) При вашем появлении все мило улыбаются и поют приветственную песню))))) Тогда я вас понимаю что вам абсолютно не важно мнение окружающих)))) Не обижайтесь)))

25 February 2015 в 10:04
evgeshka1979

С удовольствием буду есть и радовать окружающих своим здоровым запахом, не комплексую, в отличии от Вас, по данному поводу))) А потом, тем людям, с которыми я общаюсь, абсолютно не важно, какое амбрэ от меня исходит, не данный факт, к счастью, является для них определяющим в общении со мной)))

25 February 2015 в 10:00
dr.misha44

Но при употреблении данного явства встает проблема общения!!! Чеснок-с обладает определенным амбрэ)))) Но если для вас этот факт не препятствие то кушайте на здоровьице и радуйте окружающих своим здоровым запахом))))))

25 February 2015 в 09:30
evgeshka1979

Не согласна, дело вкуса, те кто любит китайскую кухню, знают и с удовольствием едят такой салат. А чеснок вообще полезен, особенно по весне, у нас ведь грипп ходит, в новостях сегодня слышала))). А яблочки конечно слаще морковки, но мы ведь про овощи говорили...))))

25 February 2015 в 09:23
dr.misha44

Чтож так критично!!! Яблочки слаще морковки))))) Но данный салат отстой полный, или не согласны????

25 February 2015 в 09:19
evgeshka1979

Сразу видно, что вы слаще морковки ничего не ели))))

25 February 2015 в 09:11
dr.misha44

Так в чем дело!!! Кушайте огурцы с чесноком макая их в уксус и мечтайте чтобы к вам кто-то подошел без противогаза)))))

25 February 2015 в 08:42