Кефтедес из телятины

hhh

Да-да-да, у меня тоже появился этот же вопрос) Лично я так бы и сделала.

А зачем пачкать столько посуды и после сковородки еще и в духовке запекать? Почему нельзя до готовности там же, в сковороде, довести и посыпать сверху сыром?

Я тоже удивлена. Какие экономные однако))))

я бы с удовольствием посмотрела моя русская кухня .....а свою греческую ешьте в греции......

Prima
Наверно сейчас в ресторанах от сложных трудоёмких рецептов переходят к простым национальным блюдам ,т.к. всё сложнее удивлять искушенных посетителей,но не до такой
степени.Даже индивидуальная сковородочка не спасет это эконом-блюдо.А греческая кухня колоритнее См.на канале кухняТВ передача Моя греческая кухня.

из 150 г фарша наваляли 16 или 17( не разглядела) фрикаделек?

Милая, а ты дело говоришь!

скорее уж фрикадельки

Готовится быстрее и результат такой же. Я понимаю - для бешеной собаки 5 верст не крюк. Но тратить жизнь у плиты???

Тефтели в томате-Кефтедес. Спасибес за рецептес

Вместо томатной пасты лучше взять свежие помидоры...соль, сахар, специи, оливковое масло, чуточку муки, соевый соус и всё это дело пюрировать в блендере...Если нужно сделать густой томатный соус отдельно (к котлетам например) - пюрировать всё тож самое, но без оливкового масла и муки...в сотейнике растопить кусочек сливочного масла с 1 ст или 1 дес ложку, снять с огня и втереть в масло 1 десертную или 1 ст л ложку муки (ток не высшего сорта) ...потом вернуть на огонь и помешивая добавить тёплой воды (100 мл) и 1/2 ч л традиционной горчицы...как немного загустеет - влить томатную смесь и готовить на небольшом огне до нужной густоты соуса (с мукой густеет быстро)...в почти готовый соус можно добавить пассированный лук и морковь или приготовленные на гриле и измельчённые в пюре сливы или болгарские перцы, кусочки грецких орехов...и посыпать твёрдым пикантным сыром...можно пармезаном...

Вместо томатной пасты лучше взять свежий помидор...соль, сахар, специи, оливковое масло, чуточку муки, соевый соус и всё это дело пюрировать в блендере...Если нужно сделать томатный соус отдельно (к котлетам например) - пюрировать всё тож самое, но без оливкового масла и муки...в сотейнике растопить кусочек сливочного масла с 1 ст или 1 дес ложку, снять с огня и втереть в масло 1 десертную или 1 ст л ложку муки (ток не высшего сорта) ...потом вернуть на огонь и помешивая добавить тёплой воды (100 мл) и 1/2 ч л традиционной горчицы...как немного загустеет - влить томатную смесь и готовить на небольшом огне до нужной густоты соуса (с мукой густеет быстро)...в готовый соус можно добавить приготовленные на гриле и измельчённые в пюре сливы или болгарские перцы, или кусочки грецких орехов...и посыпать твёрдым пикантным сыром...можно пармезаном...

В фарш можно добавить сливок или сметаны...будет нежнее...+ соус может быть сливочным с горчицей и специями...томатный вариант хорош с сушёным тимьяном и молотой паприкой...

Eto-po nashemu,po Greece !!!!!!!! Ελληνικο προιον !