Суп чили

Очень сытный суп, особенно подходящий для холодного зимнего дня. Готовится быстро, а вариаций — масса! Можно сделать его очень острым или приятно пряным, сварить суп обычной густоты или очень густым и очень мясным, если нужно накормить голодных мужчин.

Порезать картофель на кусочки (идеально, если их размер будет совпадать с размером зерен фасоли). Высыпать картофель в кастрюлю, влить примерно 0,5 л воды (кипятка) и поставить на сильный огонь.

Когда вода закипит, добавить соль и фарш (лучше размять его пальцами на маленькие неравномерные кусочки, чтобы придать супу своеобразную структуру). Довести до кипения и уменьшить нагрев до среднего. Периодически помешивая, варить практически до готовности картофеля. Добавить в кастрюлю консервированную фасоль (вместе с жидкостью из банки). Помешивая, довести суп до кипения.

Для придания супу цвета и вкуса добавить томатную пасту. Помешивая, довести до кипения. При необходимости досолить и добавить воды (если суп слишком густой).

Для остроты добавить перец. Я добавила три маленьких консервированных острых перчика (baby-pepperoni), но подойдет любой острый перец. Перец порезать на кусочки и вместе с семечками опустить в суп. Размешать и подождать пару минут. За это время раздавить в чеснокодавилке пару зубчиков чеснока и добавить чесночную массу в суп, размешать. Снять с огня и накрыть кастрюлю крышкой. Дать супу потомиться полчасика (но это необязательно, можно подавать его и сразу).

Приятного аппетита!