Мисо суп с гречневой лапшой

110 ккал

Б 6 гЖ 1 гУ 10 г

к тексту

4.42

Подготовка

5 минут

Приготовление

25 минут

ккал/100г

110

Б
6 г

Ж
1 г

У
10 г

Ингредиенты (9)

Вода (или овощной бульон) 1 л

Шиитаке 200 г

Мисо паста (красная) 1-2 ч.л.

Гречневая лапша 50 г

Морская капуста (сушеная) 2 листа

Чили 1/4 стручка

Тофу (твердый) 200 г

Лук зеленый 4 стрелки

Соевый соус 2 ст.л.

Мисо паста — это хороший источник витаминов, аминокислот, антиоксидантов. Частый ингредиент блюд японской кухни. Есть несколько разновидностей мисо пасты: светлая, красная и смешанная. Для супов подходит самая концентрированная и соленая — красная. Сам по себе бульон очень простой, большинство ингредиентов доступны, а редкие, вроде пасты мисо или грибов шиитаке, можно легко найти в магазинах специализированного питания или в интернет-магазинах.

В кипящую воду (овощной бульон) добавить нарезанные шиитаке (можно заменить шампиньонами) и гречневую лапшу. Убавить огонь до среднего и варить 15—18 минут.

Добавить тофу и тонко нарезанный красный перец. Поварить еще 5 минут и перед подачей добавить листы сушеной морской капусты, нарезанный зеленый лук и пасту мисо.