Оливье с авокадо, курицей и низкокалорийной заправкой

Подготовить ингредиенты. Отварить 4 яйца

Грудку заправить специями, обернуть фольгой и запекать в духовке при 180 градусах до готовности ― 30-40 минут. Вымытую морковь так же завернуть в фольгу и запекать в духовке в течение 40-60 минут. Затем дождаться, пока морковь остынет и очистить её. Морковь и курицу можно запекать одновременно

Авокадо разрезать пополам, вынуть мякоть и нарезать мелкими кубиками

Морковь, два целых яйца и два белка, куриное филе, огурцы нарезать кубиками. Выложить в салатник. Добавить горошек

Для приготовления заправки желтки размять вилкой, добавить йогурт, соль, горчицу — всё перемешать. Можно воспользоваться блендером и хорошенько взбить соус

Добавить заправку в салат и всё перемешать

С помощью сервировочного кольца выложить порционно салат на тарелки, либо оставить его в салатнике. Украсить свежей зеленью и можно подавать. Приятного аппетита!