Буузы

скорее всего да,просто опечатались

Правильно - крутое тесто, раскатанное тонко, но если лень тесто месить и есть страх, что буузы порвутся, можно в тесто добавить яйцо и раскатывать нетонко

Тесто должно быть крутым, иначе буузы порвутся, когда будете доставать из посуды. Яйцо добавлять необязательно. Толщина раскатки теста - на ваш вкус, но имейте ввиду, что в результате приготовления тесто немного увеличится. Согласна, что воду в фарш не наливают, но никто не запрещает делать это). Для сочности используют не лук, а внутренний жир (рубят вместе с мясом через мясорубку). Дырка сверху нужна не для образования сока, она символизирует дымоход, а сама бууза - бурятскую юрту. В том, как их есть, правы полностью) Замечу только, что едят руками, но никто не запрещает есть ложкой, вилкой, китайскими палочками)

похоже на манты

Тесто должно быть тонкое, чем тоньше - тем лучше. Про воду в фарш первый раз слышу, возможно для большей сочности, обычно именно для сочности именно мелко режут лук, а не перемалывают вместе с фаршем. Дырка сверху нужна именно для образования сока. Горячие позы надкусывают и осторожно выпивают сок (очень горячий), а потом съедают остальное. Очень вкусно. Запивать можно горячим чаем. Холодные, сладкие и газированные напитки нельзя!

Судя по последним двум картинкам тесто раскатывается все-таки в полтора сантиметра. Оно же толстенное просто! В этом и смысл, наверное.

Судя по последним двум картинкам тесто раскатывается все-таки в полтора сантиметра. Оно же толстенное просто! В этом и смысл, наверное.

может раскатать тесто толщиной 1,5 мм?)