Жареные вареники с картошкой

Вареники с картошкой лепить, наверное, умеют все! Бренд-шеф кафе «Вареничная №1» Алена Солодовиченко рассказывает, как можно сделать их еще вкуснее. Самый простой способ – не просто сварить, а обжарить и подать с жареным луком.

Как сделать тесто и начинку для вареников с картошкой – читайте в нашем полезном совете. 

Репчатый лук очистить и нарезать соломкой.

В толстостенный сотейник налить растительное масло и поставить на небольшой огонь. В прогретое масло засыпать лук и оставить на несколько минут. Затем перемешать и снова оставить на несколько минут – и так до тех пор, пока он не приобретет золотисто-коричневый оттенок и сильно не уменьшится в размере.

Готовый лук вынуть из масла и выложить на бумажную салфетку. 

Вареники опустить в подсоленную кипящую воду и отварить до полуготовности. 

Выложить на сильно разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла.

Сразу перемешивать вареники нельзя, иначе они прилипнут к сковороде, лучше подождать несколько минут, чтобы они прожарились.

За минуту до готовности, когда вареники станут золотистыми, добавить жареный лук и снять сковороду с огня.

Приятного аппетита!