2
Зачистить говяжью лопатку от пленок, пропустить через крупную решетку мясорубки с добавлением внутреннего жира, после чего фарш хорошо выбить до однородной консистенции. Затем из получившейся массы, сформировать шарики весом 150 гр. после чего из шариков сформировать круглую котлету примерно толщиной 1 см и диаметром 14 см.
25 минут
35 минут
30 минут