Индейка с овощами и грецкими орехами в духовке

Подготовить ингредиенты.

Филе бедра индейки «Индилайт» порезать на крупные порционные кусочки.

Приготовить маринад для индейки: смешать в чашке 2 ст. ложки оливкового масла, бальзамический уксус, мёд, сок одного лимона, соль и перец. Мясо положить в маринад и перемешать. Оставить индейку в маринаде на 15-20 минут.

Овощи почистить и помыть. Картофель разрезать пополам или на 4 части. Лук нарезать крупными кусочками, морковь - кружочками, сладкий перец - длинными полосками.

Подготовленные овощи сложить в чашку, добавить 2 ст. ложки оливкового масла, перец, сушёные травы (петрушку, укроп) и куркуму. Перемешать и оставить на 15-20 минут, чтобы овощи пропитались маслом и специями.

На противень выложить овощи, посолить. Посыпать овощи орехами.

Сверху на овощи выложить кусочки индейки вместе с маринадом.

Противень накрыть фольгой. Поставить индейку с овощами и орехами в духовку, заранее разогретую до 190 градусов, на 30-40 минут. Затем фольгу снять и запекать ещё 40 минут, до готовности мяса и овощей.

Можно подавать! Приятного аппетита!