Австрийский актер, родился в семье кинематографистов, получил отличное актерское и общее образование (в частности, свободно говорит на английском и французском языках).
Несмотря на то, что агент артиста отговаривал его от попыток сделать карьеру в Голливуде, намекая, что в США тот будет всю жизнь играть нацистов, именно роль штандартенфюрера СС в фильме «Бесславные ублюдки» Квентина Тарантино принесла Вальцу приз Каннского фестиваля, «Золотой глобус» и сразу несколько выгодных предложений, никак не связанных с фашистской Германией.
В настоящее время Вальц не только снимается сам, но и пробует себя в качестве кинорежиссера в Голливуде.
