Ovăz

Ovăz
Avena sativa
Clasificare științifică
Regn:	Plantae
Încrengătură:	Magnoliophyta
Clasă:	Liliopsida
Ordin:	Poales
Familie:	Poaceae
Gen:	Avena
Specie:	A. sativa
Nume binomial
Avena sativa L.

Avena sativa - MHNT

Ovăzul (Avena sativa) este o plantă erbacee cerealieră cu tulpina de tip pai și inflorescența în formă de spic, cultivată pentru grăunțele ei, folosite ca nutreț și în alimentație, datorită sursei bune de carbohidrați cu absorbție lentă.

Descriere

Ovăzul diferă prin inflorescența lui de celelalte cereale neavând un spic propriuzis, este o plantă anuală, cultivată ca plantă furajeră.

Varietăți de ovăz

• Ovăz cu barbă (Avena barbata)
• (Avena fatua)
• Ovăz comun (Avena sterilis)
• Ovăz de nisip (Avena strigosa)
• Ovăz despuiat (Avena nuda)
• Ovăzul cultivat (Avena sativa)
• (Avena pubescens)

Folosință

Fulgi de ovăz.

În Germania, de exemplu, în cea mai mare parte este folosit ca plantă furajeră; de asemenea, este utilizat ca fulgi de ovăz in müsli, preparate de panificație, salate, ca piure în alimentarea oamenilor.

În România, în cea mai mare parte este folosit ca plantă furajeră, in special pentru cabaline. Traditional, ovăzul este ingredientul secundar traditional al surogatelor de cafea, care până tarziu dupa Al doilea razboi mondi nu avea un preț prea accesibil. In anii '80, din rațiuni de reducere a cheltuielior legate de importuri, regimul comunist a repus pe piata cafea in amestec cu orz, numit familiar nechezol.

Cultura ovăzului

Boli

• Tăciunele zburător (Ustilago loevis)
• Tăciunele îmbrăcat (Ustilago avenae)
• Rugina coronată (Puccinia coronifera)
• Rugina neagră (Puccinia graminis sp. avenae)

Dăunători

• Gândacul ovăzului (Oulema melanopus)
• Musca suedeză (Oscinella frit)

Legături externe

• en Listă de boli și dăunători