Denne artikel er blevet opdateret d. 11 juli 2018 med ny indhold. Guiden til Langtidsstegning Langtidsstegning hørte jeg første gang om for små 10 år siden i et program på Discovery Channel, der hed Kitchen Chemistry, og hvor værterne var ingen ringere end Heston Blumenthal og Peter Barham. Førstnævnte er...
Der er kun én ting folk tænker på nu hvor fodboldsæsonen er startet – at sidde på det lokale værtshus for at se fodbold med en fadøl! Men i disse tider føles det ikke altid sikkert. Så hvorfor ikke nyde fodboldsæsonen derhjemme? Trods alt, er fadøl en billig og...
En trøffel er en svamp, som vokser under jorden i en symbiose med ege-, hassel- og piletræer og er meget vanskelige at dyrke, fordi de stiller høje krav til vækstbetingelser. Det har selvfølgelig også påvirket prisen. I øvrigt er det også en meget populær ingrediens i mange køkkener. Man bruger specialtrænede...
Det første møde med Belgiske vafler Første måde med Belgiske vafler Efter jeg var blevet student midt i halvfemserne rejste jeg et år til Bruxelles som au pair. Her mødte jeg en pige som viste mig rundt i byen og som introducerede mig til diverse kulinariske, belgiske oplevelser. Blandt andet lærte...