Herbsttorten Kurs 04.12.2021

Herbsttorten Kurs – 04.12.2021

In diesem Kurs werden wir zusammen eine feine Herbsttorte mit Zimtbuttercreme, Orangenstücken und Caramelsauce herstellen. Das Schoggibiskuit (von uns vorbereitet) wird mit einer im Kurs hergestellten Zimtbuttercreme, Orangen und einer Orangen-Mascarpone Ganache gefüllt. Wir werden auch die Caramelsauce für den Drip selber herstellen.

Ihr lernt dabei den Aufbau einer Torte, das Herstellen verschiedener Füllungen, das Einstreichen sowie auch das Spritzen der Buttercreme für die Dekoration.

Sämtliche Rohstoffe wie Biskuit, Buttercreme, Orangen, Ganache, etc. sind in der Teilnehmergebühr enthalten und das nötige Werkzeuge wird leihweise zur Verfügung gestellt.

Ich lege in meinen Kursen besonderen Wert auf die Entfaltung der eigenen Kreativität und zeige Wege, diese umzusetzen. Die kleine Gruppe bietet mir eine gute Möglichkeit auch auf individuelle Fragen einzugehen. Am Ende des Kurses wird jeder Teilnehmer eine selbst und individuell dekorierte Torte mit nach Hause nehmen.

Melden Sie sich noch heute an. Die Plätze sind begrenzt! Ich freue mich auf einen gemeinsamen Vormittag.

Kursziel:

– Grundtechniken für den Aufbau und die Herstellung einer Torte
– Herstellen von verschiedenen Füllungen
– Füllungen: Zimtbuttercreme, orangen-mascarpone Ganache
– Orangen caramelisieren
– Torte im Ring einsetzen
– Füllen der Torte mit Buttercreme, Früchten und Ganache
– Tränken der Torte (je nach Geschmack auch mit Grand Marnier)
– Einstreichen semi-naked
– Caramelsauce herstellen für den Drip
– Mit Spritztechnik dekorieren und fertigstellen

Teilnehmerzahl:

Max. 6 (Min. 4)

Wann:

04.12.2021
09:00 – ca.14:00 Uhr (kurze Mittagspause von 30 min)

Wo:

Richtiarkade 10
8304 Wallisellen

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