Подготовка
10 минут
Приготовление
40 минут
ккал/100г
300
1
«Маффины, капкейки и кексы, безусловно, похожи между собой и по форме, и по набору ингредиентов. Но тесто для капкейков, в отличие от теста для кексов или маффинов, замешивается максимально деликатно, чтобы получилась более плотная и гладкая структура готовых изделий. – рассказывает Саша Солнцева, владелица кондитерской Mon Petit Ami. – Во-вторых, сup cake – это небольшой персональный торт, размером с чашку, а потому всегда украшается кремом». Саша поделилась рецептом приготовления капкейков со сливочным сыром – вкусных до невозможности!
5
Приготовить сливочный крем. Хорошо взбить миксером сливочный сыр (он обязательно должен быть холодным!), масло (комнатной температуры) и сахарную пудру.
Совет! Количество сахарной пудры можно варьировать в зависимости от личных предпочтений, а если крем получился слишком густой, можно добавить до 100 мл охлажденных сливок (от 33% жирности).
6
Готовый крем переложить в кондитерский мешок и украсить остывшие капкейки.
Спасибо за оценку
Шедеврально, пальчики оближешь. Получилось 14 штук, чувствую разойдутся мгновенно.
Почему то кейки немного осели после того, как я вынула из духовки. Крем чуток жирноват ( ну это для меня, не привыкшей к маслу). А вообще оооочень вкусно и просто! Делала на маскарапоне... просто тает во рту . Автору спасибо.
Здорово! А крем можно еще разделить на части и добавить разные пищевые красители, чтобы капкейки были цветными))
1 час
1 час
20 минут