Рецепты сметанных тортов

Сметанный торт или сметанник – самый любимый и привычный домашний десерт, ставший популярным блюдом еще в советский период из-за доступности ингредиентов и простоты приготовления. Классический простой рецепт сметанного торта – это нежные светлые коржи из бисквита, замешанного на сметане, пропитанные сметанным кремом (1 стакан сметаны взбить с 0,5 стакана сахара), который придает выпечке сливочный вкус. Нередко в крем добавляют лимонную цедру, ром и т.д.

Рецепты сметанных тортов в домашних условиях поражают своим многообразием. Многие кулинары предпочитают делить приготовленное тесто на две части: в одну добавлять, к примеру, ванилин, во вторую – какао-порошок или корицу, чтобы на разрезе коржи получились «полосатыми». Хайшеф предлагает подборку вкусных рецептов сметанных тортов с фото, среди которых есть классические рецепты десертов «Вишня в снегу» и «Графские развалины». Наши авторы также рассказывают (с пошаговыми фото), как приготовить сметанный торт на кухне в мультиварке и на сковороде.

Украшают сметанник каждый на свой вкус: тертым шоколадом, ягодами, кусочками фруктов, цукатами, орехами, разноцветным мармеладом или просто мелкой крошкой из обрезков от коржей. Запомните несколько лайфхаков: во время выпечки бисквита не открывайте лишний раз дверцу духовки, иначе он может опасть; сметана для теста и крема должна быть густой, жирностью не менее 20%; легче взбить сметану с мелким сахаром или пудрой; дайте десерту хорошо пропитаться – поставьте на несколько часов в холодильник. Благодаря нашим рецептам вы также узнаете, как сделать сметанный торт с творогом без выпечки. Готовьте сладкую еду к вечернему чаю и праздничному ужину  вместе с авторами сайта hi-chef.ru,  и у вас все получится!