Большие пышные блины

Это рецепт из "Поваренной книги Гарри Поттера", приготовленный фуд-блогером Юлией Петровой (@ilovetasty). Подготовьте ингредиенты. Цельное молоко, смешанное с соком одного лимона, оставьте подходить при комнатной температуре до загустения или нагрейте в микроволновке в течение тридцати секунд - одной минуты до загустения.

Тщательно перемешайте муку, разрыхлитель, соду и соль.

В отдельной миске нужно взбить яйца с сахаром и лимонной цедрой до пышности в течение одной минуты.

Добавить растопленное масло, продолжить энергично взбивать. Влить молоко, добавить молочную смесь в мучную. Взбить, чтобы смешать ингредиенты. Тесто может получиться с комочками, старайтесь не переборщить со взбиванием, а то блины будут жёсткими.

Сбрызнуть маслом сковороду диаметром 16 см, разогреть на среднем огне. Вылить ½ стакана теста на сковороду и затем, пока поверхность не начнёт пузырится, а нижняя часть не приобретёт золотисто-коричневый оттенок, перевернуть и жарить с другой стороны 1- 2 минуты (или пока не зарумянится). Повторяйте процедуру, пока не используете тесто, сбрызгивая сковороду маслом после каждого блина.

Затем нужно посыпать блины сахарной пудрой и подавать, слегка смазав джемом. Приятного аппетита!