1
Шеф-повар ресторана «Паб Ло Пикассо» поделился рецептом приготовления трески с красным перцем в чесночном соусе пиль-пиль. Название «пиль-пиль» происходит от звука, который, по мнению испанцев, издают продукты, касающиеся раскаленного в сковороде масла. Испанцы и португальцы готовят это блюдо с соленой треской, но вкусно получается и со свежезамороженной. А вот оливковое масло потребуется самое лучшее (как выбрать качественное — см. здесь), ведь именно из него во время обжаривания рыбы «рождается» густой и тягучий масляный соус.
7
Для подачи блюда можно запечь болгарский перец в духовке, очистить его от кожицы, нарезать тонкими лентами и свернуть в розочку.
Спасибо за оценку
потому что так было задумано
потому что в духовке она будет сухая
А что за болезненная привязанность к духовке?)) А если серьезно - заботитесь о талии, готовьте в духовке, не проблема, но только это будет уже совсем другое блюдо.
Ну почему, почему, культурно говоря, йолки, вы не засунули ее в духовку ? Что за болезненная привязанность к сковородке ?
20 минут
1 час
15 минут