В небольшую кастрюлю всыпать сахар, влить воду и поставить на огонь. Довести сироп до кипения и варить до тех пор, пока он не станет красивого янтарного цвета.
3
Когда сироп стал золотистого цвета, снять кастрюлю с огня, добавить кусочки сливочного масла и тщательно перемешать.
4
Снова поставить кастрюлю на огонь и варить до момента полного растворения масла.
5
Затем аккуратно добавить в кастрюлю небольшими порциями сливки комнатной температуры, перемешать.
6
В самом конце приготовления карамели добавить соль, перемешать, снять кастрюлю с огня и дать остыть.
Готово
Когда карамель остынет, перелить ее в стеклянную баночку с крышкой и хранить в холодильнике. Перед использованием карамели для приготовления десертов, достать карамель из холодильника и дать постоять при комнатной температуре 20-30 минут.
Б 
Ж 
У 
